Der jährliche Wagyu Fleisch Contest war zum 1. Mal bei der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft der German Barbecue Association (GBA) mit dabei!
Ein Fest für Wagyu-Liebhaber, Grillbegeisterte und Genussmenschen
Am 25. und 26. Juli hat die GBA in Fulda die Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft 2026 veranstaltet. Im „Zentrum der Glut“ war auch der Wagyu Verband Deutschland e.V. dabei und hat seinen 8.Wagyu Fleisch Contest durchgeführt.
Der Wagyu Verband ist der Rassedachverband der deutschen Wagyu-Züchter und setzt sich für die Förderung, Qualität und Weiterentwicklung der Wagyu-Rinderzucht in Deutschland ein.
Die Veranstaltung der GBA zog mehrere tausend Besucher aus ganz Deutschland an und wurde von Pressevertretern, Fotografen und Fernsehteams begleitet. Damit erhielt auch die Arbeit der Züchter und die besondere Qualität von Wagyu aus Deutschland eine große öffentliche Aufmerksamkeit.
Wagyu Fleisch Contest – Qualität im direkten Vergleich
Der Höhepunkt war die Blindverkostung von 18 verschiedenen Roastbeef-Stücken. Hier zählte ausschließlich die Qualität des Fleisches.
Gewertet wurde in drei Kategorien:
• Fullblood Wagyu bis 40 Monate
• Fullblood Wagyu über 40 Monate
• Wagyu-Cross (Kreuzungen)
Beurteilt wurden unter anderem Marmorierung, Zartheit, Fleischstruktur, Reifung, Aroma und Geschmack.
Die fachliche Bewertung übernahm eine erfahrene Jury:
• Christoph Grabowski – Dipl. Fleischsommelier
• Christian Hieke – Jurymarshall der GBA
• Ralph Walter – Dipl. Fleischsommelier
• Daniel Nonnenmann – Dipl. Fleischsommelier
Zusätzlich stellte sich eine Publikumsjury mit 15 Fleischliebhabern der Aufgabe, die verschiedenen Wagyu-Qualitäten aus Sicht der Genießer zu bewerten. Die Kombination aus Fachwissen und persönlichem Geschmack machte den Contest zu einem besonderen Erlebnis.
Die teilnehmenden Wagyu-Züchter nutzten die Gelegenheit, ihre Betriebe, Zucht und die Leidenschaft hinter ihrer Arbeit direkt den Besuchern vorzustellen. Dabei wurde deutlich, wie viel Wissen, Erfahrung und Engagement hinter hochwertigem Wagyu Fleisch stehen.
Der Deutsche Wagyu Verband bedankt sich herzlich bei der German Barbecue Association für die Möglichkeit, den Wagyu Fleisch Contest im „Zentrum der Glut“ in Fulda durchführen zu dürfen.
Ein besonderer Dank gilt auch den Mitgliedern des Deutschen Wagyu Verbandes, die durch ihr Engagement und die Bereitstellung ihrer hochwertigen Fleischproben diese Veranstaltung erst möglich gemacht haben.
Wer dieses besondere Erlebnis 2026 verpasst hat, es wird auch im Jahr 2027 einen Wagyu Fleisch Contest geben!
Der Wagyu Verband freut sich darauf, dann erneut Züchter, Fachleute, Fleischliebhaber und Genießer zusammenzubringen und gemeinsam die Faszination Wagyu zu erleben.
Die Vorstandschaft des Wagyu Verband Deutschland e.V.